COMPOSICIÓN

• Bizcocho chocolate 60% SIN gluten como ingrediente 

• Almíbar de mandarina y maracuyá naturales

• Corazón de mandarina y maracuyá naturales

• Mousse de chocolate negro 70% 

• Glaseado de chocolate negro 70%

• DECO: Crujiente de chocolate de frambuesa natural Valrhona®, copos de maíz ecológicos y frambuesa natural liofilizada

ALÉRGENOS:

Los chocolates del productor y chocolatero francés Valrhona® con los que está elaborado este individual pueden contener trazas de frutos secos, gluten y leche.

SIN gluten como ingrediente. 

Utilizamos también harinas con gluten, por lo que debido a una posible contaminación cruzada por trazas no podemos servir a personas celíacas.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Frutas naturales de mandarina y maracuyá, sin colorantes ni aromas artificiales y al ser vegana no lleva gelatina.

• Chocolate negro 70% Valrhona® 

• Chocolate negro 60% Valrhona® 

• Aceite de coco virgen ecológico 

• Azúcar de caña sin refinar semi moreno ecológico y azúcar de caña integral sin refinar Demerara de Isla Mauricio. 

• Almendra de calidad

• Sal marina sin refinar ecológica 

• Aceite de oliva virgen Extra

CÓMO LO IDEAMOS:

El archipiélago de las islas Galápagos en el Pacífico perteneciente a Ecuador es un parque Nacional protegido y es el lugar con el mayor número de especies animales y vegetales endémicas del planeta. Inspirados en esta naturaleza hemos ideado nuestra propuesta Galápagos. 

100% vegano, 100% chocolate negro y fruta natural. SIN lácteos, SIN huevos, SIN gelatina, SIN gluten como ingrediente (no apto celiacos por posibles trazas).

Frambuesa liofilizada VER apartado: Nuestro compromiso

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

+- 110g. Ø7cm

También en formato tarta de 18cm de diámetro.

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• 8 discos crujientes de frambuesa natural.  

• SIN azúcares añadidos. 

• SIN lácteos. 

• SIN colorantes

ALÉRGENOS:

NO

SIN gluten como ingrediente. 

Utilizamos también harinas con gluten, por lo que debido a una posible contaminación cruzada por trazas no podemos servir a personas celíacas.

EMPLEAMOS SOLO 3 INGREDIENTES:

• Chocolate Inspiration frambuesa Valrhona® 

• Frambuesa liofilizada VER apartado: Nuestro compromiso

• Copos de maíz ecológicos

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

Peso neto total de los 8 crujientes: 120-124g

CONSERVACIÓN Y CONSUMO

Congelador o nevera a 4ºC. De consumo inmediato y preferentemente durante los 3 días siguientes a la fecha de entrega.

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Bizcocho chocolate 60% SIN gluten como ingrediente 

• Almíbar de mandarina y maracuyá naturales

• Corazón de mandarina y maracuyá naturales

• Mousse de chocolate negro 70% 

• Glaseado de chocolate negro 70%

• DECO: Crujiente de chocolate de frambuesa natural Valrhona®, copos de maíz ecológicos y frambuesa natural liofilizada

ALÉRGENOS:

Los chocolates del productor y chocolatero francés Valrhona® con los que está elaborado este individual pueden contener trazas de frutos secos, gluten y leche.

SIN gluten como ingrediente. 

Utilizamos también harinas con gluten, por lo que debido a una posible contaminación cruzada por trazas no podemos servir a personas celíacas.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Frutas naturales de mandarina y maracuyá, sin colorantes ni aromas artificiales y al ser vegana no lleva gelatina.

• Chocolate negro 70% Valrhona® 

• Chocolate negro 60% Valrhona® 

• Aceite de coco virgen ecológico 

• Azúcar de caña sin refinar semi moreno ecológico y azúcar de caña integral sin refinar Demerara de Isla Mauricio. 

• Almendra de calidad

• Sal marina sin refinar ecológica 

• Aceite de oliva virgen Extra

CÓMO LO IDEAMOS:

El archipiélago de las islas Galápagos en el Pacífico perteneciente a Ecuador es un parque Nacional protegido y es el lugar con el mayor número de especies animales y vegetales endémicas del planeta. Inspirados en esta naturaleza hemos ideado nuestra propuesta Galápagos. 

100% vegano, 100% chocolate negro y fruta natural. SIN lácteos, SIN huevos, SIN gelatina, SIN gluten como ingrediente (no apto celiacos por posibles trazas).

Frambuesa liofilizada VER apartado: Nuestro compromiso

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

Tarta de Ø18cm.

También en formato individual +- 110g. Ø7cm

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Envoltura de piel de mochi

• Mousse VEGANO de chocolate de yuzu de la prestigiosa marca Valrhona®

• Centro de mermelada de limón a baja temperatura

• Decorado con un haba de chocolate de yuzu de la prestigiosa marca Valrhona®

ALÉRGENOS:

NO.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Limón natural

• Chocolate de yuzu de la prestigiosa marca Valrhona®

• Aceite de Oliva Virgen Extra

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

Peso neto aprox. 110g/ud. Ø7cm

QUÉ ES EL YUZU

El yuzu es un cítrico asiático muy apreciado en Japón, con un sabor entre afrutado y ácido recuerda a un pomelo, con toques de mandarina y lima. 

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Sorbete de fresa y cava rosé VEGANO

ALÉRGENOS:

Sulfitos.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Fresa natural (SIN concentrados, SIN pastas, SIN colorantes)

• Cava rosé Anna de Codorníu 

• Fibra prebiótica natural: inulina (VER apartado: Nuestro compromiso, para más información).

CATA:

Fresco, floral, elegante, cremoso y equilibrado.

No es empalagoso ni tiene regusto alcohólico.

Este cava tiene un vol. 12% alcohol.

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Semisorbete VEGANO de mango, maracuyá y vainilla naturales, SIN lácteos, SIN huevos.

ALÉRGENOS:

NO

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Frutas naturales de mango y maracuyá o fruta de la pasión

• Vainilla natural y ecológica Bourbon de Madagascar

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Polo VEGANO con interior de semisorbete de mango, maracuyá y vainilla naturales bañado en chocolate negro,  SIN lácteos, SIN huevos.

ALÉRGENOS:

NO.

Los chocolates del productor y chocolatero francés Valrhona®  con los que está elaborado este individual pueden contener trazas de frutos secos, gluten y leche.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Frutas naturales de mango y maracuyá o fruta de la pasión

• Vainilla natural y ecológica Bourbon de Madagascar

• Chocolate negro 60% Valrhona® 

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Semisorbete VEGANO de chocolate negro y mandarina, SIN lácteos, SIN huevos.

ALÉRGENOS:

NO.

Los chocolates del productor y chocolatero francés Valrhona® con los que está elaborado este individual pueden contener trazas de frutos secos, gluten y leche.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Mandarina natural

• Chocolate negro 60% Valrhona® 

• Fibra prebiótica natural: inulina (VER apartado: Nuestro compromiso, para más información).

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Bizcocho brownie de chocolate blanco y té verde Matcha con pepitas de chocolate blanco y harina de arroz

• Cremoso ligero de coco y bergamota

• Coulis de Maracuyá

• DECO: Baño del bizcocho en chocolate blanco y té verde Matcha ecológico

ALÉRGENOS:

Lácteos, huevos, soja (lecitina de soja). 

SIN gluten como ingrediente. 

Utilizamos también harinas con gluten, por lo que debido a una posible contaminación cruzada por trazas no podemos servir a personas celíacas.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Frutas naturales de coco, bergamota y maracuyá o fruta de la pasión, sin concentrados, sin pastas artificiales ni adición de colorantes o saborizantes.

• Chocolate blanco premium Valrhona®   

• Nata pura de vaca de alta calidad 

• 100% Mantequilla belga

• Té verde Matcha ecológico de alta calidad importado de Japón

• Azucares de caña sin refinar integral procedentes de Isla Mauricio: Muscovado y Demerara

• Huevos frescos camperos

• Sal marina sin refinar ecológica

• Un toque de ron de coco Malibú® (alcohol evaporado).

CÓMO LO IDEAMOS:

Nace de la idea de crear una tarta de sabores exóticos con los colores blanco y verde. 

En nuestra filosofía de no utilizar colores artificiales, hemos representado el verde con el color natural del té verde Matcha y el blanco con el color natural del coco.

Como es un cremoso ligero de vanguardia no lleva huevos, nata ni mantequilla como podría llevar un cremoso tradicional. Nuestro cremoso está elaborado con la técnica de la emulsión, ligando la fruta natural con un poquito de aceite de coco virgen ecológico.

La bergamota es un cítrico muy aromático que le da chispa al cremoso coco. 

SIN gasificante o impulsor (“levadura química Royal®”).

SIN colorantes, solo los colores naturales de los ingredientes, SIN aromas artificiales, SIN sucedáneos, SIN grasas trans, SIN margarinas.

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

+-145g. 6cmx6cm

También en formato tarta que cortamos en 3 tamaños: 

• 1 tarta de unos 25 x 25cm para unas 16 personas

• De ½ tarta (que al cortar queda rectangular), para unas 5-8 personas

• De ¼ de tarta (que al cortar queda cuadrada) para unas 2-4 personas 

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Glaseado de frambuesa natural (SIN colorantes)

• Mousse de chocolate blanco y frutas naturales de granada, lima, fresa y licor de almendras Amaretto Disaronno®

• Centro cremoso de frambuesa natural con fibra prebiótica natural: inulina (VER apartado: Nuestro compromiso, para más información).

• Base crujiente de chocolate blanco y galleta SIN gluten como ingrediente de almendra, grosella, frambuesa y fresa elaborada en nuestro obrador.

ALÉRGENOS:

Lácteos, soja (lecitina de soja en el chocolate), frutos de cáscara (almendra). 

Además de las frutas arriba descritas contiene uva en una muy pequeña cantidad.

SIN gluten como ingrediente. 

Utilizamos también harinas con gluten, por lo que debido a una posible contaminación cruzada por trazas no podemos servir a personas celíacas.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Frutas naturales de lima, granada, frambuesa, fresa y grosella negra o cassis , sin concentrados ni adicción de colorantes o saborizantes.

• Chocolate blanco premium Valrhona®   

• Aceite de coco virgen ecológico 

• Azúcar de caña integral sin refinar Demerara de Isla Mauricio. 

• Almendra de calidad

• Sal marina sin refinar ecológica 

• Fibra prebiótica natural: Inulina

• Licor añejo premium italiano de almendras Amaretto Disaronno®

CÓMO LO IDEAMOS:

Viaja a tu infancia con nuestro individual Tívoli, solo ingredientes naturales, pero que recuerdan a las piruletas de las ferias. 

A nosotros nos evoca al parque de atracciones Tívoli en Copenhague, el 3º del mundo más antiguo, abierto en 1843, en su honor hemos nombrado nuestra creación.

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

+- 90-95g. Ø7cm

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Brownie de chocolate blanco, fresa y frambuesa con pepitas de chocolate blanco, SIN frutos secos, con harina de arroz.

• Ganache montada de frambuesa natural con chocolate Inspiration frambuesa de Valrhona®

• Baño de chocolates blanco e Inspiration frambuesa de Valrhona®

• DECO: Crujiente de copos de maíz ecológicos, frambuesa natural liofilizada y chocolate Inspiration frambuesa natural Valrhona®

ALÉRGENOS:

Lácteos, huevos, soja (lecitina de soja). Puede contener trazas de frutos de cáscara y semillas de sésamo.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Chocolate blanco premium Valrhona®  

• Chocolate Inspiration frambuesa Valrhona® 

• Frambuesa natural. También uva en una muy pequeña cantidad.

• Huevos frescos camperos

• 100% Mantequilla pura belga

• Azúcar de caña sin refinar integral procedente de Isla Mauricio: Demerara y semi-blanco ecológico

• Nata pura de vaca de alta calidad, sin sucedáneos de grasas vegetales.

• Sal marina sin refinar ecológica

CÓMO LO IDEAMOS:

Nace de la idea de crear una tarta de colores naturales y cálidos de sabor suave a frutos rojos, que nos transporte a la Polinesia francesa, al archipiélago del Pacífico Sur.

La hacemos con frambuesa natural en varias formas: en puré, en liofilizado, en la cobertura gourmet de chocolate de la prestigiosa marca francesa Valrhona® Inspiration Framboise (chocolate con frambuesa natural, sin colorantes ni sabores artificiales y sin lácteos). 

SIN gasificante o impulsor (“levadura química Royal®”).

SIN colorantes, solo los colores naturales de los ingredientes, SIN aromas artificiales, SIN sucedáneos, SIN grasas trans, SIN margarinas.

Frambuesa liofilizada: VER apartado: Nuestro compromiso.

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

+-145g. 6cmx6cm

También en formato tarta que cortamos en 3 tamaños: 

• 1 tarta de unos 25 x 25cm para unas 16 personas

• De ½ tarta (que al cortar queda rectangular), para unas 5-8 personas

• De ¼ de tarta (que al cortar queda cuadrada) para unas 2-4 personas 

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

•  Tarta SIN harina de chocolate negro 72% con un toque de café espresso de tueste natural 100% arábica ecológico y un chorrito de licor de café Tia Maria® (alcohol evaporado) 

• Ganache montada de vainilla natural y ecológica Bourbon de Madagascar y chocolate blanco

• Gelificado de cereza natural

• DECO: Cacao puro 100% en polvo Barry®

ALÉRGENOS:

Lácteos, huevos.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Chocolate negro 72% Valrhona® origen único Venezuela, uno de los chocolates más apreciados.

• Chocolate blanco premium 33% Valrhona® 

• Huevos frescos camperos

• 100% Mantequilla pura belga

• Azúcar de caña sin refinar integral procedente de Isla Mauricio: Muscovado

• Nata pura de vaca de alta calidad, sin sucedáneos de grasas vegetales.

• Sal marina sin refinar ecológica

• Un toque de café espresso de tueste natural 100% Arábica y ecológico

• Vainilla natural y ecológica Bourbón de Madagascar

• Cerezas naturales sin adicción de colorantes, ni saborizantes, ni concentrados.

• Y un secreto: Un chorrito de licor de café Tia María® (alcohol totalmente evaporado durante el horneado)

CÓMO LO IDEAMOS:

Lindau es una bonita y pequeña ciudad alemana a orillas del lago Constanza, la hemos bautizado con este nombre porque es una tarta que recrea los sabores de otra popular tarta alemana: la Selva Negra.

Tarta SIN harina, el abundante chocolate negro 70% hace que congelada parezca un delicioso helado. 

SIN colorantes.

Nuestra vainilla natural y ecológica de la variedad Bourbon es fácilmente reconocible no solo en el sabor sino que dejamos ver sus semillas (son los puntitos negros en la ganache de chocolate blanco).

Tia Maria®  es un licor de café que combina el mejor café 100% Arábica con un toque de vainilla y ron jamaicano. 

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

+- 135g. Ø8cm

También en formato tarta de Ø20cm (1.400g aprox.)

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Tarta SIN harina de chocolate negro 72% con un toque de café espresso de tueste natural 100% arábica ecológico y un chorrito de licor de café Tia María® (alcohol evaporado) con pepitas de chocolate rubio (chocolate blanco caramelizado)

• Ganache montada de chocolate con leche. 

• DECO: Chocolate 

ALÉRGENOS:

Lácteos, huevos, soja (chocolate blanco caramelizado).

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Chocolate negro 72% Valrhona® origen único Venezuela, uno de los chocolates más apreciados.

• Chocolate con leche 35% Valrhona® 

• Huevos frescos camperos

• 100% Mantequilla pura belga

• Azúcar de caña sin refinar integral procedente de Isla Mauricio: Muscovado

• Nata pura de vaca de alta calidad, sin sucedáneos de grasas vegetales.

• Sal marina sin refinar ecológica

• Un toque de café espresso de tueste natural 100% Arábica y ecológico

• Chocolate rubio o blanco caramelizado Barry Callebaut® 

• Y un secreto: Un chorrito de licor de café Tia María® (alcohol totalmente evaporado durante el horneado)

CÓMO LO IDEAMOS:

La región venezolana de Maracaibo es conocida por la alta calidad de su cacao, y nuestra tarta Maracaibo está elaborada con puro chocolate de gran calidad.

Tarta SIN harina, el abundante chocolate hace que congelada parezca un delicioso helado.

Tia Maria®  es un licor de café que combina el mejor café 100% Arábica con un toque de vainilla y ron jamaicano. 

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

+- 115g. Ø8cm

También en formato tarta de Ø20cm (1.300g aprox.)

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Tarta SIN harina de chocolate negro 72% con un toque de café espresso de tueste natural 100% arábica ecológico y un chorrito de licor de café Tía María® (alcohol evaporado) 

• Gelificado de mango-maracuyá naturales

• Ganache montada de té verde Matcha ecológico y chocolate blanco

ALÉRGENOS:

Lácteos, huevos.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Chocolate negro 72% Valrhona® origen único Venezuela, uno de los chocolates más apreciados.

• Chocolate blanco 33% Valrhona® 

• Huevos frescos camperos

• 100% Mantequilla pura belga

• Azúcar de caña sin refinar integral procedente de Isla Mauricio: Muscovado

• Nata pura de vaca de alta calidad, sin sucedáneos de grasas vegetales.

• Sal marina sin refinar ecológica

• Un toque de café espresso de tueste natural 100% Arábica y ecológico

• Té verde Matcha ecológico de alta calidad importado de Japón

• Mango y maracuyá naturales sin adicción de colorantes, ni saborizantes, ni concentrados.

• Y un secreto: Un chorrito de licor de café Tia María® (alcohol totalmente evaporado durante el horneado)

CÓMO LO IDEAMOS:

Puro chocolate y un sabor tradicional de Japón como el té verde Matcha ecológico 

Tarta SIN harina, el abundante chocolate negro 70% hace que congelada parezca un delicioso helado. 

SIN colorantes.

Tia Maria®  es un licor de café que combina el mejor café 100% Arábica con un toque de vainilla y ron jamaicano. 

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

+- 135g. Ø8cm

También en formato tarta de Ø20cm (1.400g aprox.)

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

•  Tarta SIN harina de chocolate negro 72% con un toque de café espresso de tueste natural 100% arábica ecológico y un chorrito de licor de café Tia Maria® (alcohol evaporado) 

• Perlas crujientes de frambuesa natural Valrhona®

• Grué de cacao

• DECO: Cacao puro 100% en polvo Barry®

ALÉRGENOS:

Lácteos, huevos.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Chocolate negro 72% Valrhona® origen único Venezuela, uno de los chocolates más apreciados.

• Huevos frescos camperos

• 100% Mantequilla pura belga

• Azúcar de caña sin refinar integral procedente de Isla Mauricio: Muscovado

• Sal marina sin refinar ecológica

• Un toque de café espresso de tueste natural 100% Arábica y ecológico

• Y un secreto: Un chorrito de licor de café Tia María® (alcohol totalmente evaporado durante el horneado)

CÓMO LO IDEAMOS:

¿Por qué le llamamos Veracruz?

Porque es puro chocolate y por su importancia en la conexión del origen a nuestra mesa, ya que el puerto marítimo de Veracruz en México fue en el siglo XVI el lugar desde donde flotillas de naves cruzaban el Atlántico para transportar el cacao desde la “Nueva España” a España y de aquí al resto de Europa.

Tarta SIN harina, el abundante chocolate negro 70% hace que congelada parezca un delicioso helado. 

SIN colorantes.

Tia Maria®  es un licor de café que combina el mejor café 100% Arábica con un toque de vainilla y ron jamaicano. 

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

+- 85g. Ø8cm

También en formato tarta de Ø20cm (1.000g aprox.)

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Envoltura de piel de mochi

• Mousse de Mascarpone y vainilla natural y ecológica

• Mermelada de fresa a baja temperatura

• Galleta de especias y miel con harina de trigo integral ecológica

ALÉRGENOS:

Gluten (trigo) en la galleta, lácteos.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• 100% Mantequilla belga

• Queso Mascarpone de calidad

• Nata pura de vaca de calidad

• Vainilla natural y ecológica Bourbon de Madagascar

• Azúcares de caña sin refinar integrales de Isla Mauricio: Muscovado y Demerara.

• Harina de trigo integral ecológica

• Sal marina sin refinar ecológica

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

Peso neto aprox. 110g/ud. Ø7cm

Tenemos su versión tarta de Ø18cm en la tarta Manhattan. VER apartado: Tartas y entremets.

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Envoltura de piel de mochi

• Mousse de chocolate blanco y té verde Matcha ecológico

• Coulis de coco y fruta de la pasión o maracuyá

• DECO: espolvoreado con té verde Matcha ecológico

ALÉRGENOS:

Lácteos, soja (lecitina de soja en chocolate)

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Leche fresca de vaca de pastoreo y con certificado de bienestar animal. La leche fresca es pasteurizada, (VER apartado: Nuestro compromiso, para más información).

• Frutas naturales: coco y fruta de la pasión o maracuyá

• Nata pura de vaca de calidad

• Chocolate blanco premium Valrhona® 

• Té verde Matcha de alta calidad y ecológico importado de Japón

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

Peso neto aprox. 110g/ud. Ø7cm

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Envoltura de piel de mochi con mermelada de fresa a baja temperatura

• Mousse de chocolate blanco Valrhona® y frutas naturales: lima, granada, fresa, con licor añejo italiano de almendras Amaretto Disaronno®

• Centro cremoso de frambuesa natural con fibra prebiótica natural: inulina

ALÉRGENOS:

Lácteos, soja (lecitina de soja en chocolate)

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Frutas naturales de lima, granada, frambuesa y fresa, SIN colorantes artificiales. 

• Nata pura de vaca de calidad

• Vainilla natural y ecológica Bourbon de Madagascar

• Azúcar de caña sin refinar integrales de Isla Mauricio: Demerara.

• Fibra prebiótica natural: inulina (VER apartado: Nuestro compromiso, para más información).

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

Peso neto aprox. 110g/ud. Ø7cm

Tenemos su versión individual Tívoli. VER apartado: Pasteles individuales.

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Bizcocho brownie de chocolate blanco y té verde Matcha con pepitas de chocolate blanco y harina de arroz

• Cremoso ligero de coco y bergamota

• Coulis de Maracuyá

• DECO: Baño del bizcocho en chocolate blanco y té verde Matcha ecológico

ALÉRGENOS:

Lácteos, huevos, soja (lecitina de soja). 

SIN gluten como ingrediente. 

Utilizamos también harinas con gluten, por lo que debido a una posible contaminación cruzada por trazas no podemos servir a personas celíacas.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Frutas naturales de coco, bergamota y maracuyá o fruta de la pasión, sin concentrados, sin pastas artificiales ni adición de colorantes o saborizantes.

• Chocolate blanco premium Valrhona®   

• Nata pura de vaca de alta calidad 

• 100% Mantequilla belga

• Té verde Matcha ecológico de alta calidad importado de Japón

• Azucares de caña sin refinar integral procedentes de Isla Mauricio: Muscovado y Demerara

• Huevos frescos camperos

• Sal marina sin refinar ecológica

• Un toque de ron de coco Malibú® (alcohol evaporado).

CÓMO LO IDEAMOS:

Nace de la idea de crear una tarta de sabores exóticos con los colores blanco y verde. 

En nuestra filosofía de no utilizar colores artificiales, hemos representado el verde con el color natural del té verde Matcha y el blanco con el color natural del coco.

Como es un cremoso ligero de vanguardia no lleva huevos, nata ni mantequilla como podría llevar un cremoso tradicional. Nuestro cremoso está elaborado con la técnica de la emulsión, ligando la fruta natural con un poquito de aceite de coco virgen ecológico.

La bergamota es un cítrico muy aromático que le da chispa al cremoso coco. 

SIN gasificante o impulsor (“levadura química Royal®”).

SIN colorantes, solo los colores naturales de los ingredientes, SIN aromas artificiales, SIN sucedáneos, SIN grasas trans, SIN margarinas.

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

Tarta que cortamos en 3 tamaños: 

• 1 tarta de unos 25 x 25cm para unas 16 personas

• De ½ tarta (que al cortar queda rectangular), para unas 5-8 personas

• De ¼ de tarta (que al cortar queda cuadrada) para unas 2-4 personas 

También en formato individual:

+-145g. 6cmx6cm

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Brownie de chocolate blanco, fresa y frambuesa con pepitas de chocolate blanco, SIN frutos secos, con harina de arroz.

• Ganache montada de frambuesa natural con chocolate Inspiration frambuesa de Valrhona®

• Baño de chocolates blanco e Inspiration frambuesa de Valrhona®

• DECO: Crujiente de copos de maíz ecológicos, frambuesa natural liofilizada y chocolate Inspiration frambuesa natural Valrhona®

ALÉRGENOS:

Lácteos, huevos, soja (lecitina de soja). Puede contener trazas de frutos de cáscara y semillas de sésamo.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Chocolate blanco premium 33% Valrhona® 

• Chocolate Inspiration frambuesa Valrhona® 

• Frambuesa natural. También uva en una muy pequeña cantidad.

• Huevos frescos camperos

• 100% Mantequilla pura belga

• Azúcar de caña sin refinar integral procedente de Isla Mauricio: Demerara y semi-blanco ecológico

• Nata pura de vaca de alta calidad, sin sucedáneos de grasas vegetales.

• Sal marina sin refinar ecológica

CÓMO LO IDEAMOS:

Nace de la idea de crear una tarta de colores naturales y cálidos de sabor suave a frutos rojos, que nos transporte a la Polinesia francesa, al archipiélago del Pacífico Sur.

La hacemos con frambuesa natural en varias formas: en puré, en liofilizado, en la cobertura gourmet de chocolate de la prestigiosa marca francesa Valrhona® Inspiration Framboise (chocolate con frambuesa natural, sin colorantes ni sabores artificiales y sin lácteos). 

SIN gasificante o impulsor (“levadura química Royal®”).

SIN colorantes, solo los colores naturales de los ingredientes, SIN aromas artificiales, SIN sucedáneos, SIN grasas trans, SIN margarinas.

Frambuesa liofilizada: VER apartado: Nuestro compromiso.

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

Tarta que cortamos en 3 tamaños: 

• 1 tarta de unos 25 x 25cm para unas 16 personas

• De ½ tarta (que al cortar queda rectangular), para unas 5-8 personas

• De ¼ de tarta (que al cortar queda cuadrada) para unas 2-4 personas 

También en formato individual +-145g. 6cmx6cm

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

•  Tarta SIN harina de chocolate negro 72% con un toque de café espresso de tueste natural 100% arábica ecológico y un chorrito de licor de café Tia Maria® (alcohol evaporado) 

• Ganache montada de vainilla natural y ecológica Bourbon de Madagascar y chocolate blanco

• Gelificado de cereza natural

• DECO: Cacao puro 100% en polvo Barry®

ALÉRGENOS:

Lácteos, huevos.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Chocolate negro 72% origen único Venezuela Valrhona® 

• Chocolate blanco premium 33% Valrhona® 

• Huevos frescos camperos

• 100% Mantequilla pura belga

• Azúcar de caña sin refinar integral procedente de Isla Mauricio: Muscovado

• Nata pura de vaca de alta calidad, sin sucedáneos de grasas vegetales.

• Sal marina sin refinar ecológica

• Un toque de café espresso de tueste natural 100% Arábica y ecológico

• Vainilla natural y ecológica Bourbón de Madagascar

• Cerezas naturales sin adicción de colorantes, ni saborizantes, ni concentrados.

• Y un secreto: Un chorrito de licor de café Tia María® (alcohol totalmente evaporado durante el horneado)

CÓMO LO IDEAMOS:

Lindau es una bonita y pequeña ciudad alemana a orillas del lago Constanza, la hemos bautizado con este nombre porque es una tarta que recrea los sabores de otra popular tarta alemana: la Selva Negra.

Tarta SIN harina, el abundante chocolate negro 70% hace que congelada parezca un delicioso helado. 

SIN colorantes.

Nuestra vainilla natural y ecológica de la variedad Bourbon es fácilmente reconocible no solo en el sabor sino que dejamos ver sus semillas (son los puntitos negros en la ganache de chocolate blanco).

Tia Maria®  es un licor de café que combina el mejor café 100% Arábica con un toque de vainilla y ron jamaicano. 

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

Tarta de Ø20cm (1.400g aprox.)

También en formato individual +- 145g. Ø8cm

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Tarta SIN harina de chocolate negro 72% con un toque de café espresso de tueste natural 100% arábica ecológico y un chorrito de licor de café Tia María® (alcohol evaporado) con pepitas de chocolate rubio (chocolate blanco caramelizado)

• Ganache montada de chocolate con leche. 

• DECO: Chocolate negro 70% Valrhona® 

ALÉRGENOS:

Lácteos, huevos, soja (chocolate blanco caramelizado).

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Chocolate negro 72% origen único Venezuela, Valrhona® 

• Chocolate con leche 35% Valrhona® 

• Huevos frescos camperos

• 100% Mantequilla pura belga

• Azúcar de caña sin refinar integral procedente de Isla Mauricio: Muscovado

• Nata pura de vaca de alta calidad, sin sucedáneos de grasas vegetales.

• Sal marina sin refinar ecológica

• Un toque de café espresso de tueste natural 100% Arábica y ecológico

• Chocolate rubio o blanco caramelizado Barry Callebaut® 

• Y un secreto: Un chorrito de licor de café Tia María® (alcohol totalmente evaporado durante el horneado)

CÓMO LO IDEAMOS:

La región venezolana de Maracaibo es conocida por la alta calidad de su cacao, y nuestra tarta Maracaibo está elaborada con puro chocolate de gran calidad.

Tarta SIN harina, el abundante chocolate hace que congelada parezca un delicioso helado.

Tia Maria®  es un licor de café que combina el mejor café 100% Arábica con un toque de vainilla y ron jamaicano. 

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

Tarta de Ø20cm (1.300g aprox.)

También en formato individual +- 115g. Ø8cm

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Tarta SIN harina de chocolate negro 72% con un toque de café espresso de tueste natural 100% arábica ecológico y un chorrito de licor de café Tía María® (alcohol evaporado) 

• Gelificado de mango-maracuyá naturales

• Ganache montada de té verde Matcha ecológico y chocolate blanco

ALÉRGENOS:

Lácteos, huevos.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Chocolate negro 72% origen único Venezuela Valrhona® 

• Chocolate blanco premium 33% Valrhona® 

• Huevos frescos camperos

• 100% Mantequilla pura belga

• Azúcar de caña sin refinar integral procedente de Isla Mauricio: Muscovado

• Nata pura de vaca de alta calidad, sin sucedáneos de grasas vegetales.

• Sal marina sin refinar ecológica

• Un toque de café espresso de tueste natural 100% Arábica y ecológico

• Té verde Matcha ecológico de alta calidad importado de Japón

• Mango y maracuyá naturales sin adicción de colorantes, ni saborizantes, ni concentrados.

• Y un secreto: Un chorrito de licor de café Tia María® (alcohol totalmente evaporado durante el horneado)

CÓMO LO IDEAMOS:

Puro chocolate y un sabor tradicional de Japón como el té verde Matcha ecológico 

Tarta SIN harina, el abundante chocolate negro 70% hace que congelada parezca un delicioso helado. 

SIN colorantes.

Tia Maria®  es un licor de café que combina el mejor café 100% Arábica con un toque de vainilla y ron jamaicano. 

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

Tarta de Ø20cm (1.400g aprox.)

También en formato individual +- 145g. Ø8cm

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

•  Tarta SIN harina de chocolate negro 72% con un toque de café espresso de tueste natural 100% arábica ecológico y un chorrito de licor de café Tia Maria® (alcohol evaporado) 

• Perlas crujientes de chocolate de frambuesa natural Valrhona® 

• Grué de cacao

• DECO: Cacao puro 100% en polvo Barry®

ALÉRGENOS:

Lácteos, huevos.

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Chocolate negro 72% origen único Venezuela Valrhona® 

• Huevos frescos camperos

• 100% Mantequilla pura belga

• Azúcar de caña sin refinar integral procedente de Isla Mauricio: Muscovado

• Sal marina sin refinar ecológica

• Un toque de café espresso de tueste natural 100% Arábica y ecológico

• Y un secreto: Un chorrito de licor de café Tia María® (alcohol totalmente evaporado durante el horneado)

CÓMO LO IDEAMOS:

¿Por qué le llamamos Veracruz?

Porque es puro chocolate y por su importancia en la conexión del origen a nuestra mesa, ya que el puerto marítimo de Veracruz en México fue en el siglo XVI el lugar desde donde flotillas de naves cruzaban el Atlántico para transportar el cacao desde la “Nueva España” a España y de aquí al resto de Europa.

Tarta SIN harina, el abundante chocolate negro 70% hace que congelada parezca un delicioso helado. 

SIN colorantes.

Tia Maria®  es un licor de café que combina el mejor café 100% Arábica con un toque de vainilla y ron jamaicano. 

PESO NETO, TAMAÑO Y OTROS FORMATOS:

Tarta de Ø20cm (1.000g aprox.)

También en formato individual +- 95g. Ø8cm

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Helado de pistacho, cardamomo y rosa ecológica

ALÉRGENOS:

Lácteos y frutos de cáscara (pistacho)

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Pistacho natural

• Nata pura de vaca de calidad

• Leche fresca de vaca de pastoreo y con certificado de bienestar animal. La leche fresca es pasteurizada, (VER apartado: Nuestro compromiso, para más información).

• Azúcar de caña semi integral ecológico

• Infusionado con cardamomo

• Auténtica agua de rosas ecológica

• Fibra prebiótica natural: inulina (VER apartado: Nuestro compromiso, para más información).

¡Disfruta cuidándote!

COMPOSICIÓN

• Helado de vainilla natural y ecológica y azúcar de caña SIN refinar Demerara ecológica

ALÉRGENOS:

Lácteos

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Nata pura de vaca de calidad

• Leche fresca de vaca de pastoreo y con certificado de bienestar animal. La leche fresca es pasteurizada, (VER apartado: Nuestro compromiso, para más información).

• Azúcar de caña SIN refinar Demerara integral ecológica

• Azúcar de caña SIN refinar Light Muscovado integral de Isla Mauricio 

• Con vainilla auténtica natural Bourbon de Madagascar ecológica

• Fibra prebiótica natural: inulina (VER apartado: Nuestro compromiso, para más información).

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Helado de té verde Matcha ecológico

ALÉRGENOS:

Lácteos

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Nata pura de vaca de calidad

• Leche fresca de vaca de pastoreo y con certificado de bienestar animal. La leche fresca es pasteurizada, (VER apartado: Nuestro compromiso, para más información).

• Té verde Matcha ecológico importado de Japón

¡Disfruta cuidándote!

COMPOSICIÓN

• Helado de leche merengada y coulis de naranja

ALÉRGENOS:

Lácteos

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Nata pura de vaca de calidad

• Leche fresca de vaca de pastoreo y con certificado de bienestar animal. La leche fresca es pasteurizada, (VER apartado: Nuestro compromiso, para más información).

• Azúcar de caña semi integral ecológico

• Infusionado con Canela auténtica de Ceylán y pieles de limón ecológico

• Canela de Ceylán ecológica

¡Disfruta cuidándote! 

COMPOSICIÓN

• Helado de cappuccino y licor irlandés Sheridan's®

ALÉRGENOS:

Lácteos

EMPLEAMOS ENTRE OTROS INGREDIENTES:

• Nata pura de vaca de calidad

• Leche fresca de vaca de pastoreo y con certificado de bienestar animal. La leche fresca es pasteurizada, (VER apartado: Nuestro compromiso, para más información).

• Azúcar de caña semi integral ecológico

• Café de tueste natural 100% Arábica y ecológico

• Un toque de licor irlandés Sheridan's®  (café, whisky y chocolate blanco con leche)

• Espolvoreado con puro cacao en polvo Barry Callebaut® 

LICOR SHERIDAN'S:

Es un original y delicioso licor que se produce en Dublín. Su insólita botella se compone de dos módulos separados. La parte negra es un licor a base de café y whisky; y la blanca es una suave crema de chocolate y leche. 

¡Disfruta cuidándote!